Je vhodné pít kávu a jak často bychom jí měli pít? Toto je otázka, kterou slýchám velice často, a proto bych se na ní v následujícím článku rád podíval trochu více do hloubky. Určitě všichni z Vás znáte kofein, nebo jste minimálně konzumovali něco s jeho obsahem. Kofein se řadí mezi alkaloidy a můžete ho nalézt přirozeně v kávě, čaji, cole ale také se nachází v podobě extraktu například ve spalovačích tuku. Kofein je často ceněný zejména pro své stimulační účinky na nervový systém. Je to také důvod, proč ho někteří lidé zneužívají, aby dokázali pracovat i přes únavu. Naneštěstí po vyprchání jeho účinku je na tom člověk s energií paradoxně ještě hůř než před jeho užitím. Problém také je, že se naše tělo na kofein rychle adaptuje a z toho důvodu se musí za relativně krátký čas dávka zvýšit, abychom dosahovali stejného účinku. Dávku samozřejmě nelze zvyšovat do nekonečna a ani by to nemělo smysl, neboť se snižuje i počet receptorů v těle. To je důvod, proč lidé, kteří kávu, nebo jiný zdroj kofeinu zneužívají, brzy přijdou o její přidanou hodnotu. Vysoké dávky navíc mohou způsobovat nepříjemné vedlejší účinky v podobě neklidu, chvění a problému s krevním tlakem.

Vím, co si říkáte, že je to sice zajímavé, ale mám kávu tedy pít? Existují protichůdné názory, že bychom neměli konzumovat více než dva šálky denně a proti tomu stojí názor, že i pět šálků kávy denně je v pořádku. Pravda je, ale na obou stranách a odpověď na otázku proč tomu tak je, můžete najít ve Vašich genech.

Na poli nutrigenetiky a nutrigenomiky je kofein jedna z nejvíce prozkoumaných sloučenin, a to zejména na sportovcích (Womack et al. 2012; Pataky et al. 2016; Guest et al. 2018) . Studie, které se kofeinem zabývali ukázali, že existují mezi sportovci rozdíly v rychlosti jeho zpracování, citlivosti jedinců a odezvy. Tyto rozdíly byli částečně ovlivněny právě genetikou a to zejména genem CYP1A2 (Yang et al. 2010).

Výsledky studií vedli k rozdělení lidí na dva různé typy, a to na pomalé a rychlé metabolizátory kofeinu. Ti, jejichž genotyp byl u genu CYP1A2 AC nebo CC byli označeni jako pomalí metabolizátoři. Kvůli tomu bylo u nich vyšší riziko infarktu (Cornelis et al. 2014) , hypertenze a vysokého krevního tlaku (Palatini et al. 2009; Soares et al. 2018) a pre-diabetu (Palatini et al. 2015) v důsledku nadužívání kofeinu. Oproti tomu jedinci s genotypem AA se řadili mezi rychlé metabolizátory a nebylo u nich toto riziko zvýšené. Naopak u rychlých metabolizárů může působit prospěšně i při vyšších dávkách (ne nadměrných) a to například i při sportovním výkonu. Metaanalýzy, které se zabývali příjmem kofeinu u sportovců ve spojení s genetikou, zjistili že se dokonce u genotypu AA zvyšuje aerobní a svalová vytrvalost (Doherty & Smith 2004; Shen et al. 2018).

Jaká je tedy odpověď na úvodní otázku? Že byste měli pít kávu s mírou. V případě, že znáte svojí genetickou variantu u genu CYP1A2, tak bych Vám nedoporučil konzumovat více než 2 šálky kávy denně pokud je Váš genotyp AC, nebo CC. Také byste neměli užívat nic s obsahem kofeinu v pozdních odpoledních hodinách, protože to může negativně ovlivnit Váš cirkadiální rytmus a kvalitu spánku. Oproti tomu lidé s genotypem AA si mohou dopřát kávu i v pozdních hodinách a také by jim nemělo uškodit, pokud budou konzumovat více než 2 šálky denně. Osobně bych, ale nepřekračoval množství pět šálků kávy na den.


Zdroje:
1. Cornelis MC, El-sohemy A, Kabagambe EK. 2014. and Risk of Myocardial Infarction 295:1135–1141.
2. Doherty M, Smith PM. 2004. Effects of Caffeine Ingestion on Exercise Testing : A Meta-Analysis:626–646.
3. Guest N, Corey P, Vescovi J, El-Sohemy A. 2018. Caffeine, CYP1A2 Genotype, and Endurance Performance in Athletes. Medicine and science in sports and exercise 50:1570—1578. Dostupné z https://doi.org/10.1249/MSS.0000000000001596.
4. Palatini P, Benetti E, Mos L. 2015. Association of coffee consumption and CYP1A2 polymorphism with risk of impaired fasting glucose in hypertensive patients:209–217.
5. Palatini P, Ceolotto G, Ragazzo F, Dorigatti F, Saladini F, Papparella I, Mos L, Zanata G, Santonastaso M. 2009. CYP1A2 genotype modifies the association between coffee intake and the risk of hypertension:1594–1601.
6. Pataky MW, Womack CJ, Saunders MJ, Goffe JL, Lugos ACD, Luden ND, Luden ND, Street SM. 2016.
Caffeine and 3-km cycling performance : Effects of mouth rinsing , genotype , and time of day:613–619.
7. Shen JG, Brooks MB, Cincotta J, Manjourides JD. 2018. Establishing a relationship between the effect of caffeine and duration of endurance athletic time trial events: A systematic review and meta-analysis. Journal of Science and Medicine in Sport. Sports Medicine Australia. Dostupné z https://doi.org/10.1016/j.jsams.2018.07.022.
8. Soares RN, Schneider A, Valle SC, Schenkel PC. 2018. PT. Vascular Pharmacology:#pagerange#. Elsevier
Inc. Dostupné z https://doi.org/10.1016/j.vph.2018.03.002.
9. Womack CJ, Saunders MJ, Bechtel MK, Bolton DJ, Martin M, Luden ND, Dunham W, Hancock M. 2012.
The influence of a CYP1A2 polymorphism on the ergogenic effects of caffeine:1–6.
10. Yang A, Palmer AA, Wit H De. 2010. Genetics of caffeine consumption and responses to caffeine:245–257.

Autor: Žatečka Ladislav